Метка: выпечка
-
Идеальная плюшка в законе: Россия переходит на золотой стандарт ватрушек и бриошей
А вы знали, что запах свежей выпечки способен примирить даже самых заклятых врагов? Карлсон, живущий на крыше, определенно был прав, считая плюшки лучшим лекарством от всех невзгод. И вот, радостная весть для всех эстетов углеводного жанра: теперь этот румяный антидепрессант будет выпускаться по эталонным правилам! Конец эпохи грустных кренделей В России утвердили новый ГОСТ на…
-
Искусственный интеллект надел фартук: нейросети взялись за выпечку румяных круассанов
А вы задумывались, о чем мечтают андроиды? Оказалось, вовсе не об электроовцах, а о румяных круассанах и пышных ватрушках! Пока мы с вами ждали восстания машин в стиле голливудских блокбастеров, будущее незаметно подкралось со стороны булочной. Электронный шеф-повар выходит на смену Знаменитая торговая сеть «Перекресток» (входящая в крупную ритейл-группу) решила, что печь пирожки по старинке…
-
Пекарня каменного века: ароматный каравай на дрожжах 5300-летнего Ледяного человека Этци
А вы задумывались, какой ингредиент способен сделать домашнюю выпечку по-настоящему выдержанной? Забудьте про закваску, которую ваша бабушка лелеяла с прошлого вторника. Настоящий эксклюзив требует выдержки в пятьдесят три века! Привет из медного века Ученые наконец-то добрались до гастрономических секретов знаменитого Ледяного человека Этци, найденного в Альпах в 1991 году. Долгие годы он хранил молчание, словно…
-
Мучные страсти: какая пудра для булочек сделает вас здоровее и счастливее
А знаете ли вы, что в Древнем Риме белоснежный хлеб был привилегией патрициев, в то время как плебеи довольствовались грубым цельнозерновым караваем? Иронично, не правда ли: сегодня мы готовы приплачивать за тот самый «плебейский» хлеб, лишь бы он был полезным! Задумывались ли вы когда-нибудь, может ли пышная булочка стать настоящей витаминной бомбой? Белоснежная иллюзия и…
-
Глянцевая или матовая? Кулинары раскрыли главную тайну пергамента, из-за которой мы не спали ночами
А вы знали, что еще древние египтяне использовали папирус для записей, но если бы у них была современная бумага для выпечки, они бы наверняка пекли на ней фараонские пряники? Каждый раз, когда мы собираемся сотворить кулинарный шедевр, над противнем повисает шекспировский вопрос: какой стороной класть пергамент — матовой или глянцевой? Давайте разберемся в этой кухонной…