Метка: состав шоколада
-
Сладкая правда: как отличить настоящий шоколад от унылого пластилина!
А вы знали, что великий Казанова предпочитал горячий шоколад шампанскому, считая его истинным эликсиром страсти? Вот только вряд ли он соблазнял дам кондитерскими плитками на пальмовом масле! Задумывались ли вы, почему одна плитка тает во рту, унося в нирвану, а другая жуется, как старая галоша? Секрет алхимиков: ищите масло какао Как утверждает Дмитрий Гаранин, знаток…
-
Шоколадный детектив: как вычислить «сладкого самозванца» и найти золото ацтеков на полке супермаркета
Знаете ли вы, что великий Карл Линней дал шоколадному дереву название Theobroma, что в переводе с греческого означает «Пища богов»? Ацтеки и вовсе использовали какао-бобы как валюту: за хорошую горсть можно было купить кролика или даже благосклонность красавицы. Сегодня расплатиться плиткой на кассе вряд ли удастся (хотя, смотря как улыбнуться ), но вот ценность настоящего…