Метка: пекарня
-
Пекарня каменного века: ароматный каравай на дрожжах 5300-летнего Ледяного человека Этци
А вы задумывались, какой ингредиент способен сделать домашнюю выпечку по-настоящему выдержанной? Забудьте про закваску, которую ваша бабушка лелеяла с прошлого вторника. Настоящий эксклюзив требует выдержки в пятьдесят три века! Привет из медного века Ученые наконец-то добрались до гастрономических секретов знаменитого Ледяного человека Этци, найденного в Альпах в 1991 году. Долгие годы он хранил молчание, словно…
-
Хлебный апгрейд: легализация овала, нано-буханки и прощание с эпохой СССР
Знаете ли вы, что запах горячего хлеба — один из немногих ароматов в мире, который невозможно синтезировать искусственно так, чтобы наш мозг не почувствовал подвоха? Это сама жизнь, запеченная в корочку. И вот, с 1 апреля (и пусть дата вас не смущает, Росстандарт не шутит!) в нашей стране вступает в силу новый ГОСТ на белый…