Метка: кулинарные технологии
-
ИИ-повар ЕГОР: Как умная омлетожарка навсегда изменит ваше утро (и спасет от подгоревшей сковородки)!
А знаете ли вы, что среднестатистический человек проводит около полугода своей жизни, гипнотизируя взглядом сковородку в ожидании идеальной глазуньи? Да-да, те самые драгоценные утренние минуты, которые можно было бы потратить на чтение стихов или неспешное попивание колумбийского кофе, безжалостно сгорают вместе с краями вашего завтрака. Знакомьтесь: Е.Г.О.Р. — виртуоз желтков и белков Но возрадуйтесь, кулинарные…
-
Су-вид: персональное джакузи для вашего ужина или как стать шеф-поваром, не вставая с дивана
Задумывались ли вы когда-нибудь, почему в ресторане даже самая простая куриная грудка тает во рту, подобно первому снегу, а дома порой напоминает подметку кирзового сапога? Секрет, друзья мои, не в магии Хогвартса и не в продаже души кулинарному дьяволу. Всё дело в технологии, которая звучит как изысканный французский комплимент — су-вид (sous-vide). Что это за…